步骤1

准备食材：刀豆200克、土豆200克、姜1块、大蒜2瓣、干辣椒2个、生抽5克、盐1勺、鸡精1勺。

步骤2

土豆去皮洗净切条。

步骤3

刀豆去除筋，摘成段，洗净备用。

步骤4

姜切末。

步骤5

蒜切末。

步骤6

干辣椒切成段。

步骤7

锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入蒜姜末、干辣椒，放入土豆、刀豆翻炒1分钟。

步骤8

加入清水150毫升焖煮10分钟，期间翻炒一下，防止糊锅。

步骤9

待汤汁快收干时，放入生抽5克、鸡精1勺、盐1勺翻炒均匀，即可出锅。