步骤1

食材：番茄250克、猪肉250克、姜1块、鸡蛋1个、 小葱1根。 辅料：  油适量、生抽1勺、鸡精1勺、盐1勺。

步骤2

小葱切葱花。

步骤3

生姜切末。

步骤4

番茄去皮切块。

步骤5

猪肉剁成肉馅。

步骤6

肉馅加入姜末、葱花、生抽1勺、鸡精半勺拌匀。

步骤7

再加入一个鸡蛋搅拌均匀。

步骤8

锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜末、番茄炒至软烂出汁。

步骤9

加入清水煮沸，用勺子将肉馅团成丸子，，煮10分钟。

步骤10

放入盐1勺、鸡精半勺，拌匀，盛出撒上葱花即可。