步骤1
准备食材:排骨300g,青椒1个,小米辣2个,姜1块,蒜2瓣,郫县豆瓣酱1汤匙,生抽1汤匙,老抽1茶匙,香醋1茶匙,冰糖5粒,盐1茶匙,油1汤匙
步骤2
蒜切片。
步骤3
姜切片。
步骤4
青椒切圈。
步骤5
小米辣切丁。
步骤6
锅中倒少许油,倒入排骨,大火炒到微焦。
步骤7
加姜、蒜、豆瓣酱,小火炒香。
步骤8
再加生抽、老抽、香醋、冰糖,炒匀。
步骤9
倒入适量清水,加入小米辣,加盖烹煮。
步骤10
加辣椒圈,炒至断生,最后加盐炒匀,即可出锅。
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