步骤1

食材：鲍鱼120克，黄瓜30克，柠檬1个，黄瓜半段，干辣椒4个，茴香籽3克，香叶2片，桂皮1块。调料：卤水150毫升，冰糖5克，盐1茶匙，料酒1汤匙。

步骤2

柠檬切片。

步骤3

黄瓜切片。

步骤4

柠檬汁挤入清水中。

步骤5

热锅下鲍鱼，焯水1分钟捞出。

步骤6

放入柠檬水中浸泡1小时。

步骤7

锅中留清水，倒入卤汁、干辣椒、香叶、茴香、冰糖、料酒、盐、鲍鱼，煮至沸腾。

步骤8

黄瓜片摆盘，鲍鱼摆盘即可。