步骤1

准备食材：蕨菜500克、大蒜10克、食用油10克、盐1克、鸡精1克。

步骤2

锅中水沸、下蕨菜、焯水30秒、捞出、用凉水浸泡两小时。

步骤3

切段。

步骤4

大蒜拍碎切末。

步骤5

热锅冷油、油温5成热、加入蒜末、小火炒香。

步骤6

下蕨菜、大火爆炒3分钟。

步骤7

放盐、鸡精翻炒均匀即可。