步骤1
食材:猪肉400克、青椒150克、姜5克、小葱1根、淀粉2克、白芝麻1克、上海青20克、食用油10克、料酒2克、酱油2克、生抽2克、蚝油2克、盐1克。
步骤2
上海青对半切开,放入沸水锅中,焯烫30秒,捞出备用。
步骤3
猪肉切大片,加入淀粉、料酒,拌匀腌制10分钟。
步骤4
青椒切块。
步骤5
姜切片。
步骤6
小葱切葱花。
步骤7
砂锅中油温5成热时,下入姜片爆香,放入肉片翻炒至变色,放入酱油、生抽、蚝油、盐,炒匀,焖煮5分钟,放入青椒、葱花,炒匀,撒入白芝麻翻炒片刻。
步骤8
盛入盘中,用上海青摆盘装饰即可。
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