步骤1
将鸡蛋磕破,双手拿住蛋壳,手动将蛋黄和蛋清分离。
步骤2
在蛋清中挤入少许柠檬汁,这样能帮助蛋清打发,然后加入10克白糖,用打蛋器将蛋清打 发。
步骤3
在蛋清打发至起泡时,分两次再加入20克白糖。将蛋清打发至奶油状,直到能立住插入的筷子。
步骤4
在蛋黄中加入过筛低筋面粉、牛奶30ml、融化好的黄油,然后搅拌均匀,最后再加入 20ml牛奶。
步骤5
将搅拌均匀的蛋黄加入打发好的蛋清中,充分搅拌形成蛋糕溶液。
步骤6
在电饭锅中刷上一层油,防止粘锅,然后把蛋糕溶液倒入电饭锅中。
步骤7
将蛋糕溶液放上锅中,按煮饭键蒸熟即可。
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