食品微生物检测是运用微生物学的理论与方法,检验食品中微生物的种类、数量、性质及其对人的健康的影响,以判别食品是否符合质量标准的检测方法。

高等学校专业教材:食品微生物检验 刘斌,李志明,赵超 中国轻工业出版社 9787501990733书号:9787501990733;作者:刘斌,李志明,赵超 编;出版社:中国轻工业出版社; 刘斌

本板块旨在进行食品微生物学检测及其他食品生物安全相关技术的探讨与交流 ,食品论坛 版块介绍:本板块旨在进行食品微生物学检测及其他食品生物安全

1 习题库 项目一 食品中的微生物及其检验 一、 名词解释 1、微生物 2、食品微生物检验 3、食品变质 4、腐败 5、酸败 6、菌落总数 7、大肠菌群 8、 MPN

(食品微生物检验技术)食品微生物与检验技术.ppt,* 绪论 [1]姚勇芳.食品微生物检验技术.科学出版社,2011 [2]专业资料收集网站: [3]食品微生物检验技术课程网站

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