步骤1
准备食材:猪肉200克,青豆200克,蒜3瓣,姜2克,大葱10克、食用油5克,豆瓣酱2克,盐1克,生抽2克,糖1克,胡椒粉2克,料酒2克,水淀粉2克。
步骤2
猪肉切小丁。
步骤3
蒜切末。
步骤4
姜切末。
步骤5
大葱切片。
步骤6
热锅倒油,油温6成热时。
步骤7
下肉丁,炒散。
步骤8
淋入料酒去腥。
步骤9
加豆瓣酱、葱、姜、蒜,炒香。
步骤10
放入100毫升清水。
步骤11
放入青豆、盐、生抽、糖、胡椒粉,焖煮10分钟。
步骤12
淋入水淀粉。
步骤13
大火收汁,盛出。
步骤14
装盘即可。
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