步骤1
食材:牛肉150克,蒜苗200克,姜黄1块、蚝油半汤匙,淀粉半汤匙,料酒1汤匙,豆瓣酱1汤匙。
步骤2
牛里脊切丝,放入生抽、蚝油、淀粉拌匀,腌制10分钟。
步骤3
姜切片。
步骤4
蒜切片。
步骤5
小米椒切粒。
步骤6
蒜苗切段。
步骤7
油温烧至7成热,放入牛肉丝炒至变色,盛出待用。
步骤8
锅中留底油,放入姜蒜片、豆瓣酱炒香,放入蒜苗炒至断生,放入牛肉丝、小米椒炒匀。
步骤9
调入生抽、盐、鸡精,炒匀即可出锅。
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