食材：平菇250克 鸡蛋2个 面粉适量 

步骤:

1.蘑菇洗净，撕成小块，锅烧开水，放水里一勺盐，放入蘑菇焯软，捞出放凉水过凉,捞出用手攥干水分.放入盐半勺、花椒粉3克拌匀

2.碗中磕入2个鸡蛋，打散后加入适量面粉、清水适量调成蛋糊。

3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，将平菇逐个裹上蛋糊放入锅中，中小火炸至金黄，捞出装盘即可