10.如果需要加上一层镜面果胶的话, 吉利丁片 1片,温水50g,果泥2勺 吉利丁片放在温水里融化,倒入芒果果泥中,搅拌均匀,然后冷却后放在慕斯上,冷藏4小时

镜面果胶是我在制作甜品时的随手材料,不可或缺,而且替换为NH果胶后成品是可以反复加热使用的,一抹轻盈的辅味常常把我们的作品变得特别起来。落甜第377期中红酒果胶

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镜面果胶简介是一种由植物果胶,可直接涂抹于蛋糕等甜点表面,形成一层光亮胶膜,具有增加光泽、防潮及延长食品保存期限的功能。美食天下收藏食谱