步骤1

准备食材：鸭肉200克、姜1块、盐1茶匙、醋1茶匙、油适量、玉米淀粉1汤匙。

步骤2

鸭肉剁成小块。

步骤3

姜切片。

步骤4

鸭肉中放入盐、玉米淀粉抓匀腌制10分钟。这样能够让炒出来的鸭肉更加清淡。

步骤5

锅中放少许油，这也是炒鸭肉清淡的技巧之一，油热后放入姜片爆香。

步骤6

最后放入鸭肉翻炒均匀，再放入醋炒5分钟即可。