步骤1
准备食材：扁豆300克、五花肉300克、大葱10克、蒜2瓣、姜2克、食用油10克、豆瓣酱3克、盐1克、胡椒粉1克、生抽2克、老抽1克。
步骤2
扁豆去筋。
步骤3
大葱切段。
步骤4
姜切片。
步骤5
蒜切片。
步骤6
五花肉切厚片。
步骤7
热锅倒油、放入五花肉、煸炒出油。
步骤8
下豆瓣酱、葱、姜、蒜、放入生抽、老抽。
步骤9
加清水没过食材、煮40分钟。
步骤10
倒入扁豆、盐。
步骤11
煮25分钟、大火收汁即可。
步骤12
装盘即可。
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