食材：大闸蟹3只、姜5克、大葱10克、上海青20克

1. 上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。

   
   

2. 

　　2.盆中倒入温水，放入螃蟹，用刷子刷洗背部、腹部以及嘴部等区域，再打开腹部，挤出排泄物，冲洗干净。

　　3.姜切片，大葱切斜片。

　　4.蒸锅中加水，蒸架上铺上姜片、葱片，放入大闸蟹腹部向上，大火蒸5分钟，转中火蒸15分钟，取出，放入上海青点缀即可。