步骤1
准备食材：银鱼干200克、油适量、面包糠20克、洋葱20克、小葱1根、生粉30克、鸡蛋1个、蒜3瓣、盐1茶匙、干辣椒3个。
步骤2
蒜切末。
步骤3
葱切葱花。
步骤4
洋葱切粒。
步骤5
银鱼洗净备用。
步骤6
干辣椒切段。
步骤7
碗中放入银鱼，打入一个鸡蛋拌匀，然后裹上生粉。
步骤8
锅内倒油烧至五成热，倒入银鱼中火炸至酥脆捞出。
步骤9
锅内到少许油，下入蒜末、洋葱粒、干辣椒炒香。
步骤10
接下来放入银鱼、面包糠和少许盐翻炒均匀。
步骤11
最后出锅前撒上葱花即可。
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