鹅啄毛是异食癖的一种，是因为缺钙或者微量元素、日粮营养不合理、饲养密度过大等原因造成的。

养鹅人应及时移走互啄倾向较强的鹅，单独饲养，隔离被啄鹅，降低密度，为鹅提供足够的空间，补喂砂砾，提高消化率，在日粮中添加0.2%的蛋氨酸等，能减少鹅啄毛的发生。

鹅是食草动物，鹅肉含蛋白质，其组成接近人体所需氨基酸的比例。从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质、优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，单一的不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量超过其它肉类。鹅肉还含有大量的钙、磷、钾、钠等十多种微量元素，对人体健康有利。