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1.猪肝买的盒装的鲜猪肝,猪大肠在稻香村买的熟食,一根儿三两左右。不用处理大肠,就简单多了。2.猪肝切薄片,汆水。这是8两,4两做炒肝儿,4两做了豆角猪

您去北京旅游之前,一定会查查旅游攻略,也会查查当地的小吃,相信不论您看到哪个版本,都能看见一种独特的小吃:炒肝儿。 手绘北京小吃 说炒肝儿独特,一

老北京炒肝儿初是不勾芡的,老北京就有一句歇后语说道:“炒肝儿不勾芡,熬心熬肺”。等炒肝儿出名后,又出了:“会仙居的炒肝儿——没心没肺”、叫“猪八戒吃