鸡胸肉洗净，用奥尔良腌料腌制一下。鸡蛋碗中打散。将腌好的鸡排放蛋液里裹上蛋液。把鸡排放淀粉里裹一遍。裹上面包糠备用。锅里倒花生油，放入鸡排下锅炸至两面金黄，捞出控油即可。

　　香酥鸡排怎么炸

　　材料：

　　鸡胸肉1块，鸡蛋1个，面包糠1盘，花生油，淀粉1盘，奥尔良腌料20克

　　鸡排的做法 ：

　　1.鸡胸肉清洗干净，然后按摩一下，用奥尔良腌料腌制一下；

　　2.鸡蛋磕入碗中，打散；

　　3.将腌制好的鸡排放入蛋液里面，充分裹上蛋液；

　　4.再把鸡排放进淀粉里正反面裹一遍；

　　5.最后裹上面包糠，备用；

　　6.锅里倒入花生油，然后放入鸡排下锅炸，炸至两面金黄，捞出控油即可。

　　小贴士：

　　鸡排在炸之前一定要腌制一下，这样鸡排能够很好的入味。