淮安软兜的做法步骤1大气鳝洗净去头尾。 2姜、大蒜、洋葱切段。 3大气鳝用开水烫一下去除粘液。 4划成丝。 5锅中放油下入大气鳝油炸一下。 6炸至大气鳝表面酥脆。 7

淮安软兜这道菜特别地讲究,也被称为“淮安几大名菜之一”,这道菜的重要食材就是大气鳝,而大气鳝能够变幻做法做出上百种菜肴,淮安软兜就是其中一道味道上乘的菜肴,这

今天给大家介绍一种江西名菜淮安软兜的做法,步骤也不是很复杂,只要跟着的讲解来学,很简单就可以搞定它。 淮安软兜是江苏省的几大名菜之一,但是这道菜和其它

去年在淮安尝了家老字号——文楼,实在一般,汤包就是个传说,菜品也未见惊艳。 今年再去就打算换一家,想吃软

首先,制作淮安软兜长鱼一定要选用鲜活的长鱼,禁用死长鱼。因为长鱼晚托班含有丰富的组氨酸,它虽然是形成鲜味的主要物质之一,但当长鱼死后,晚托班的组氨酸则会迅速发