步骤1
准备食材:卤水豆腐200克、鸡蛋2个、油适量、生抽1茶匙、醋1茶匙、耗油1茶匙、香油1茶匙、姜1块、蒜3瓣、小米椒5克、小葱1根。
步骤2
卤水豆腐切成小片。
步骤3
姜切末。
步骤4
蒜切末。
步骤5
小米椒切圈。
步骤6
小葱切葱花。
步骤7
首先起锅烧热水,水开放入鸡蛋,煮熟捞出,去掉壳切成小块。
步骤8
然后碗中倒入生抽、耗油、醋,拌匀成料汁。
步骤9
接着起锅倒油,油温6成热,放入姜、蒜、小米椒,炒出香味,再倒入调好的料汁大火煮沸。
步骤10
接下来碗中放入卤水豆腐、鸡蛋,淋入香油,倒入煮沸的料汁拌匀。
步骤11
最后盛入盘中,撒上葱花即可。
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