步骤1

准备食材：鱿鱼300克、青椒5克、红椒半个、姜1块、大蒜2瓣、小葱1根、生抽5克、料酒5克、蚝油3克、盐1克、鸡精1克、食用油适量。

步骤2

鱿鱼打花刀。

步骤3

鱿鱼切条。

步骤4

青椒切块。

步骤5

红椒切块。

步骤6

姜切末。

步骤7

蒜切片。

步骤8

小葱切段。

步骤9

锅中放入适量清水大火烧开，放入料酒5克，放入鱿鱼焯水30秒，捞出沥干水分。

步骤10

锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜末、蒜片炒香。

步骤11

放入青红椒炒至断生，放入鱿鱼翻炒均匀。

步骤12

调入生抽5克、蚝油3克、盐1克、鸡精1克、葱段翻炒均匀，即可出锅。