步骤1

准备食材：黄豆芽300g、熟火腿25g、青椒25g、葱丝10g、姜丝5g、精盐适量、白糖少许、白醋1大匙、色拉油2大匙。

步骤2

青椒切丝，装入小碗中。

步骤3

火腿切丝。

步骤4

锅中倒入色拉油，烧至五成热后，放入姜丝、青椒丝、火腿丝、葱丝，炒香。

步骤5

放入择洗干净的黄豆芽，翻炒至变软。

步骤6

然后加入精盐、白糖，翻炒，然后加入白醋，翻炒均匀，出锅装盘即可。