步骤1

准备食材：鸡肉块500克、土豆100克、莲藕100克、姜1块、蒜4瓣、干辣椒5个、花椒1克、豆瓣酱1勺、胡椒粉1克。

步骤2

鸡肉切块。

步骤3

土豆切块。

步骤4

莲藕切块。

步骤5

姜1块切片。

步骤6

蒜4瓣切粒。

步骤7

干辣椒5个切成段。

步骤8

锅中倒入适量水，放入鸡肉块、料酒1勺，大火烧开后，捞出沥干。

步骤9

锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入鸡肉煸炒2分钟，加入姜片、蒜粒、干辣椒段、花椒、葱段、豆瓣酱1勺炒出红油，放入老抽5克翻炒均匀。

步骤10

加入土豆块、莲藕块、生抽1勺、料酒1勺，清水适量，大火煮开后换小火焖煮10分钟。

步骤11

放入盐1勺、白糖1勺、胡椒粉1克拌匀，转中火翻炒1分钟即可出锅。