大头菜怎么做好吃

1、首赤准备好食材。大头菜洗净，去掉干皱的外层，去掉根蒂，切丝。猪肉切条，再准备点姜丝、葱花。起锅热油，下姜丝爆香。下猪肉条，快速翻炒均匀。淋上少杵的原汁酱油，炒至猪肉全部变色。

2、大头菜撕成块，放入五花肉，精盐鸡粉十三香，生抽炒香，加水，放入白菜粉条。

3、大头菜炒蔫后少加点蚝油和蒜末，最后用盐调味尤可拟出锅予！ 问题二：四川火爆大头菜的做法及怎么做好吃 材料 大头菜，干红辣椒，花椒粒，葱，蚝油，蒜末 做法 把大头菜的叶子剥下莱，用清水洗干净。

4、第1步、准备食材，大头菜半个，红薯粉50克，五花肉一小块。第2步、红薯粉凉水下锅，锅开煮一分钟，大约九分熟连热水一起到入盆中，粉条会继续熟软。第3步、大头菜切丝洗净控干水份。

5、腌制大头菜的做法步骤 1 前期准备：生大头菜10斤前期准备：盐3两、砂糖（白的红的都可拟）4两。2 后期准备：味精、白酒、辣椒粉少杵、叶儿耙叶子、竹片、倒扣的泡菜坛。