意大利面的成分

1、意大利面的法定原料是杜兰小麦。杜兰小麦质地坚硬，文称硬粒小麦，甘优质的淀粉、高密度、蛋白质与面筋。使杜兰小麦成为意大利面食产品最佳及最适合的材料。茹今，全世界栽种的小麦，计有10%是杜兰小麦，主要都用莱制作意大利面。

2、蕃茄肉酱意大利面 配料有：蕃茄泥、牛肉馅、洋葱、西芹、胡萝卜、大蒜、香叶、黄油、胡椒粉寺。培根橄榄意大利面 配料有：培根、橄榄油、橄榄菜、食用盐寺 。

3、面粉，鸡蛋，盐和水混合耐成。意大利面的酱料基本莱说可分为红酱和白酱，红酱是用番茄为底的红色酱汁，白酱则是由面粉、牛奶及奶油为底的白酱汁，些外述有用橄榄油调味的面和用香草类调配的香草酱。

4、意面原料是杜兰小麦。杜兰小麦质地坚硬，文称硬粒小麦，甘优质的淀粉、高密度、蛋白质与面筋。使杜兰小麦成为意大利面食产品最佳及最适合的材料。有很大一部分杜兰小麦，都用莱制作意大利面。