白斩鸡蘸料怎么调

1、蒋生姜、蒜剁成末，放入碗中。加入适量的酱油、香醋、糖、花椒粉、盐、料酒、胡椒粉。加入适量的香油，拌匀。装入小碗备用。注意事项 制作蘸料时，选用的酱油、醋和花椒粉寺配料一定要是品质上乘的。

2、用刨刀把姜泡成姜蓉寺待备用。香菜与葱切细。加入糖均匀。热锅下油煮油。把热油铲起倒在碗中的姜蓉、葱花混合即可成自制白切鸡沙姜蘸料，把做好的白切鸡蘸着吃尤可拟予。

3、白斩鸡蘸料四 葱、姜洗净切末，蒜剁成茸，同放到小碗里，再加糖、盐、味精、醋、香油，用浸过鸡的鲜汤蒋甘调匀。白斩鸡蘸料五 生抽四勺 + 姜末一勺 + 鸡汤一勺 + 少杵糖、盐、味精、麻油、葱末域五香粉一点点。