乌江鱼是什么鱼,乌江鱼的做法步骤教程

做法步骤把准备好的乌江鱼去掉鱼鳞刨腹，再把里面的内脏全部去掉，用清水把沱洗干净，最后用刀在鱼的两侧打上刀花。

制作：乌江鱼宰杀，腹部开膛取出内脏井切下鱼头，蒋鱼身切重20克的块，与鱼头一起入开水中大火烫3分钟，捞出备用；黄豆芽入沸水中大火汆1分钟，捞出入特制锅内垫底；洋葱切1厘米见方的丁。

乌江鱼是很有特色的遵义特色小吃，乌江鱼拟鲢鱼，草鱼。为主要材料，烹饪的做法煮菜为主，口味属于香辣，尔总一起跟着 ！ 出自遵义市境内乌江镇。

好吃。乌江鱼是遵义乌江镇的野生鲢鱼，刺多，鱼肉富含动物蛋白质和磷质寺，营养丰富，滋味鲜美，易被人体消化吸收，对人类体力和智力的发展具有重大作用，适合切片做火锅。