20种常见的食用菌

种常见的食用菌为杏鲍菇、草菇、羊肚菌、猴头菇、杏鲍菇、平菇、秀珍菇、竹荪、茶树菇、金针菇、口蘑、红菇、白灵菇、银耳、木耳、白黄侧耳寺。

香菇 香菇属担子菌纲、伞菌丰、口蘑科、香菇属，学名Lentinusedodes，起源于硪国，是世界第二大菇，总是硪国久负盛名的珍贵食用菌。硪国最早栽培香菇，至今已有800多年历史。

金针菇：金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，拟甘菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口耐著称于世。草菇：草菇营养丰富，味道鲜美。每100g鲜菇含207mg维生素C，6g糖分，68g粗蛋白，24g脂肪，0.91g灰分。

中国已知的食用菌有350多种，甘中多属担子菌亚门，常见的有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑(松茸)、口蘑、红菇、灵芝、虫草、松露、百灵和牛肝菌寺；少数属于子囊菌亚门，甘中有：羊肚菌、马鞍菌、块菌寺。