步骤1

准备食材：鹅200克、啤酒1罐、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、干辣椒5克、冰糖5克、姜1块、蒜3瓣、八角5克。

步骤2

鹅洗净剁块。

步骤3

姜切片。

步骤4

蒜切片。

步骤5

干辣椒切段。

步骤6

锅中烧热水，水开放入鹅焯水2分钟，捞出备用。

步骤7

起锅倒油，油热加入蒜、姜炒香。

步骤8

接着加入鹅煸炒出香味，倒入老抽、生抽、八角、干辣椒，翻炒3分钟。

步骤9

接下来倒入啤酒、冰糖、盐，大火烧开，转小火烧30分钟。

步骤10

最后大火收汁即可。