步骤1
准备食材：鲢鱼头200克 、南瓜100克、油适量、 盐1茶匙、料酒1茶匙 、小葱2根 、姜1块 、生抽1茶匙 、鸡精1茶匙 。
步骤2
鱼头洗净。
步骤3
南瓜切成小块。
步骤4
小葱1根打葱结。
步骤5
一根切葱花。
步骤6
姜切片。
步骤7
首先起锅烧油，放入鱼头煎至两面金黄。
步骤8
然后倒入料酒、姜片、葱结、生抽、再倒入适量清水，烧开转中火焖煮10分钟。
步骤9
接着放入南瓜、盐、鸡精继续焖煮5分钟。
步骤10
最后盛入碗中，撒上葱花即可。
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