虾蛄,全世界约有400种,大部份分布于热带和亚热带的海岸,底栖性。被抓时腹部会射出无色液体,所以又被称为攋尿虾(常误写为濑尿虾或赖尿虾)。

这种海产品还被称为是“世界”的海鲜,那就是琵琶虾了。大家现在看到图中这两种不同品种的虾都是我们在海鲜市场上比较少见到的,其中右边这种橙红

琵琶虾学名叫做毛缘扇虾,主要分布在印度—西太平洋热带、亚热带海域,在中国东海、南海海域也会时不时见到。一般生活在30—400米水深的沙泥底质的大陆棚平坦海域,

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这样的做法可以让虾的肉质变得更加的鲜嫩,到时候吃起来就会发现口感更加的美味。 这时候日本厨师的刀功非常的厉害,才七八下的功夫,就琵琶虾切成一块块,后摆放到

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