步骤1

准备食材：猪血300克，黄豆100克，二荆条1个，小米辣2个，姜1块，豆瓣酱10克，油适量，料酒5克，盐1克，鸡精1克。

步骤2

猪血洗净切厚片。

步骤3

二荆条切圈。

步骤4

小米椒切圈。

步骤5

姜切丝。

步骤6

锅中放入适量清水大火烧开，放入猪血焯水1分钟，捞出沥干水分。

步骤7

锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜丝翻炒几下，放入豆瓣酱10克炒出红油，放入黄豆翻炒30秒。

步骤8

加入料酒5克、适量清水，调入盐1克，放入猪血继续煮10分钟。

步骤9

放入青红椒圈、鸡精1克翻炒均匀，然后大火收汁。

步骤10

待汤汁浓稠，出锅装盘。