步骤1

所需食材：梭子蟹2只，生姜1块，小葱6根，大蒜4瓣。所需调料：料酒1汤匙，盐1茶匙，鸡精1茶匙，糖适量。

步骤2

梭子蟹洗净掰开蟹壳，剪掉嘴巴、鳃、钳，中间对半剪开。

步骤3

姜切片。

步骤4

小葱切段。

步骤5

蒜切蒜粒。

步骤6

炒锅热油，爆香姜、葱、蒜，倒入梭子蟹大火翻炒。

步骤7

倒入料酒、盐、鸡精、糖，翻炒至蟹壳变红即可。