天热没胃口,需要一些开胃的美食来刺激食欲,所以今天小厨带来的是麻婆豆腐,也是一种家常做法了,常听人说麻婆豆腐不好做,做出来味道不正宗,所以就懒得自己在家里折腾

麻婆豆腐的特色在于:麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜活;麻婆豆腐并不是像我们想象中那样,把豆腐往锅里一扔,加水各种麻辣粉就可以的。麻婆豆腐要焯水,还要用水淀粉勾

麻婆豆腐的做法步骤1主料;豆腐一块400克、牛肉末50克;调料:豆瓣酱30克、豆豉20克、盐2克、鸡粉2克、酱油15克、大气酒10克、大蒜末20克、肉汤300ml、水淀粉适量

1.豆腐切小方块,姜、蒜拍碎切成末,小葱切成葱花。2.猪肉切成末;淀粉调成芡汁。3.锅中放油,开火烧热,下入肉末、姜末、蒜末和豆瓣酱,炒香。

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麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一,属于川菜系。主要原料为配料和豆腐,材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突出